【品名】鼓香藕片

【材料】莲藕，胡萝卜，姜，盐，生抽，糖，九斗碗花椒油，烹调油

【做法】

　　1、莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。 

　　2、平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。 

　　3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。 

　　4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。 

　　5、淋入生抽。 

　　6、加一点点糖，翻拌均匀，出锅。

【小诀窍】

　　很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。